核桃是補腦的最佳營養品。 患有冠心病和高血壓的人群可以多吃點核桃， 核桃可以防止細胞老化的功效。 未加工的生核桃吃起來有些苦， 嚼過之後又有些微甜。 但是吃多了就會有澀澀的感覺。 小編建議老人小孩以及從事腦力勞動者應多食用。 另外核桃還可以和主食搭配， 可以製作出核桃營養粥。 接下來， 小編就給大家介紹核桃粥的做法吧!
材料：大米80克(1/2杯)， 核桃10克， 枸杞2克
做法：1.鍋內放約1000ml水， 大火燒至水似開非開
2.大米用清水沖洗乾淨， 放入鍋中， 加入一點食用油和食鹽
3.大火煮開， 轉中小火熬制約20分鐘
4.核桃用刀切成小碎塊， 放入鍋中， 煮約10分鐘至鍋開
5.枸杞用清水洗淨
6.將洗淨的枸杞放入鍋中， 繼續煮約10分鐘
7.煮粥的期間要間隔一段時間， 就用小勺把粥攪拌一下
8.直到將粥煮熟， 至湯汁剩下一半濃稠為止
材料：材料圓糯米1杯， 核桃仁75克調味料水8杯， 冰糖112克
做法：1、圓糯米洗淨， 加水8杯浸泡20分鐘， 移到爐火上煮開， 改小火煮到米粒熟軟。
2、核桃仁洗淨， 放入粥內同煮， 並加入冰糖調味， 待冰糖融化即可熄火盛出食用。
3、用生核桃或炸過的核桃都可以， 牙齒不好的老人或小孩， 可以將核桃磨碎後再拌入同煮。
4、如果粥太黏稠需要加水的話， 要加開水， 免得產生水米分離的情形。
核桃粥的營養價值是極其豐富， 學會做了會是一道很好吃的主食。
