人們都知道豆腐的營養是非常的豐富的， 但是具體豆腐有什麼營養成分， 很多人是不知道的， 其實豆腐含有很多人體需要的微量元素， 只是小小的一塊豆腐， 就能滿足人們的營養需要， 所以豆腐是一種健康的食品。 魚頭的肉質非常細嫩， 含有對大腦發育有好處的不飽和脂肪酸等物質。 那麼魚頭豆腐湯該怎麼做了?一起來瞭解一下吧。
家常魚頭豆腐湯
魚頭富含膠質蛋白， 脂肪和熱量都很低;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富。 將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用， 不僅可以暖身健腦， 還可以使人皮膚潤澤細膩。
材料
鰱魚頭800克， 嫩豆腐1盒， 生薑3克， 香菜2棵， 蔥2根， 大蒜2頭， 植物油20毫升， 料酒5毫升， 鹽8克， 雞精3克
家常魚頭豆腐湯的做法
1.嫩豆腐在盒內劃成小塊， 魚頭洗淨斬半， 生薑切片， 香菜、大蒜切碎， 蔥切段;備用。
2.鍋置火上， 燒熱下植物油， 爆香薑片、蔥段和蒜末， 放入魚頭稍煎一下， 加入料酒， 煎至魚頭雙面呈金黃色。
3.倒入清水， 以沒過魚頭為宜， 加蓋大火煮至沸騰， 改中小火煮15分鐘， 直至湯呈乳白色。
4.放入豆腐塊輕輕攪勻， 注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火燜煮5分鐘。 最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花， 即可出鍋。
三文魚頭豆腐湯
三文魚有降低血脂和膽固醇的功效 可以預防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料
三文魚頭 嫩豆腐(內酯豆腐) 薑 料酒 鹽
三文魚頭豆腐湯的做法
1:三文魚頭去腮沖洗乾淨, 薑切片
2:煮鍋放水燒開轉小火, 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放薑, 料酒, 轉小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續煮5分鐘左右即可
以上就是魚頭豆腐湯的做法， 做法簡單食材易找， 在家的朋友可以嘗試的坐一下。 經常食用魚頭豆腐湯， 會對人體有健腦暖胃和散熱止渴的效果， 能夠有效的提高記憶力， 提高大腦的活躍程度， 可以增強人的思維邏輯方面的能力。 所以大家可以放心的食用。
