生活條件變好了， 工作開始忙碌了， 身體健康卻變差了， 越來越多的人加入到了養生大軍， 市面上足療會所中醫養生到處都是， 價格也是一些工薪階層消費不了的， 養生又是一個長久是事情， 很多人更願意進行食補來養生， 吃到肚子裡的才是健康的， 雞蛋是最常見的養生食品， 很多手術後的病人都用雞蛋補充營養， 那麼雞蛋一天吃一個好嗎？
雞蛋的優點有五點：
一是健腦利智。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有很大的作用。 要保持良好的記憶力， 只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
二是保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
三是防治動脈硬化。
四是預防癌症。 雞蛋中含有15%的維生素B2， 維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。
五是延緩衰老。 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱作“理想的營養庫”。 不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。
雞蛋含豐富的優質蛋白， 每百克雞蛋含12.7克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸， 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，
雞蛋還有其它重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。 嬰兒食用蛋類， 可以補充奶類中鐵的匱乏。 蛋中的磷很豐富， 但鈣相對不足， 所以， 將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。 雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富， 特別是蛋黃中， 維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。 不過， 雞蛋中維生素C的含量比較少， 應注意與富含維生素C的食品配合食用。
雞蛋雖說有很高的營養的是有很多人是不能夠食用雞蛋的， 胃腸功能不好的人儘量少吃雞蛋， 還有一些膽不好的病人最好也不要過多的吃雞蛋對身體傷害很大， 另外蛋清和蛋黃的營養成分不同， 像一些三高的人最好不要吃蛋黃，
