每個人都希望自己能通過飲食獲取到更多的營養價值， 炸醬麵是我們平時經常能吃到的一種食物， 如果我們自己動手製作就能更符合自己的口味， 並且搭配上糖酥肉能繞過我們的飲食更加的豐富， 但是需要我們掌握好做法才能更好的， 下面要瞭解下炸醬麵和糖醋肉的做法。
炸醬麵和糖醋肉的做法
糖醋肉的做法
1.裡脊肉切薄片用刀背拍松， 下鹽醃制10分鐘。 然後打入雞蛋， 下3匙澱粉和1匙水拌勻上漿。
2.紅椒切成小段， 黃瓜切小段後再切片， 洋蔥切小塊。
3.糖， 醋， 醬油， 番茄醬和半碗水拌勻成醬汁。
4.鍋裡倒入足量多的油， 鍋裡冒起小泡的時候下裹上漿的裡脊片， 炸熟撈出備用。
5.另起鍋， 下洋蔥翻炒片刻後下紅椒和黃瓜翻炒， 下炸好的裡脊片， 倒入調好的醬汁。 大火燒至收汁即可。
家常炸醬麵
【材料】：雞蛋兩個， 豆瓣醬400g， 麵條若干（依食量而定）， 芝麻醬若干， 蒜末若干， 黃瓜一根， 胡蘿蔔一根， 沙拉油50ml（依口味食量增減， 油多點會有香味）
【做法】
1、雞蛋攪勻備用， 黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
2、沙拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫。
3、將雞蛋放入鍋中， 用筷子順時針攪拌， 油最好沒過雞蛋， 由於攪拌雞蛋行程細小的顆粒， 攪動的越快 雞蛋顆粒越小。
4、待雞蛋金黃後， 將豆瓣醬放入鍋中， 用筷子或者炒勺攪動， 注意鍋中的油量， 個人傾向多方油， 讓豆瓣醬的上層汪著一層油，
5、麵條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裡， 放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲， 一碗家常炸醬麵就做好了。 特別適合在外打工的白領食用， 方便好吃。
能夠自己製作些美味的是我給我們的家人能總是會非常的有成就感， 並且還能更好的緩解工作中的壓力， 上面就是對炸醬麵和糖醋肉的做法的介紹， 自己動手能更好的保證飲食的品質， 還能更好的保證飲食的衛生乾淨。
