胡籮蔔生吃和熟吃的區別

胡蘿蔔是一種大家熟悉的食物， 這樣的食物不但美味， 而且富含的營養價值是極高的， 而且這樣的食物不但可以生吃， 也是可以熟吃的， 熟吃的時候可以搭配各種食料， 做出各種美味的佳餚， 不過胡蘿蔔生吃和熟吃的營養價值和差別也是特別明顯， 有一定的區別。

區別一

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素。

熟吃：用油炒才能發揮最大功效。

區別二

生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收， 所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁， 可以起到潤腸通便、排毒的作用。 但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。

熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 和番茄裡的番茄紅素一樣， 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。 此外， 胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

在進食這樣的食物時可以根據自己的喜愛和需要選擇生吃還是熟吃， 不過對於愛美的女性來說不宜進食過多， 因為大量的進食胡蘿蔔後可能會出現皮膚發黃的情況， 影響女性美容， 但是在停食後是可以慢慢皮膚恢復正常的。