一、龍實豬心煲
材料：豬心1個， 芡實50克， 龍眼肉15克
調味料：清湯， 黃酒， 鹽
做法：
1、豬心洗淨， 切成兩半， 放入沸水鍋裡汆燙， 撈出切小片， 芡實和龍眼肉洗淨備用。
2、清湯倒入砂鍋裡， 放入豬心， 加黃酒， 大火燒開， 撈掉浮沫後， 加入龍眼肉、芡實， 繼續燉到豬心熟透後加鹽調味即可。
功效：補氣安神， 固腎澀精， 強身健體。 產婦、外感發熱、痰火食滯者不宜食用。
二、元蘑豬心煲
材料：水發黑木耳10克， 水發元蘑300克， 豬心一個
調味料：清湯， 醬油， 黃酒， 鹽
做法：
1、豬心洗淨後對半切， 放入沸水裡汆透， 撈出切小塊， 元蘑洗淨， 去柄， 木耳洗淨備用。
2、清湯、黃酒倒入砂鍋裡， 加入豬心， 大火燒開， 撇去浮沫， 燉到八成熟的時候， 放入黑木耳、元蘑， 加鹽、醬油， 然後燉到元蘑熟即可。
功效：補氣安神， 增強記憶力， 但是感冒發燒者不宜食用。
三、龍井雞片湯
材料：雞脯肉200克， 雞蛋清一個， 菜葉25克， 龍井茶15克
調味料：水澱粉， 清湯， 黃酒， 鹽
做法：
1、龍井茶先用溫水泡10分鐘， 倒掉水後， 再倒入90℃的開始泡5分鐘， 濾除茶汁。
2、雞脯肉洗淨， 批成片， 加水澱粉、蛋清、黃酒、鹽， 抓勻上漿。
3、清湯、黃酒倒入砂鍋裡， 大火燒開後倒入茶汁， 再次煮沸後放入雞片、菜葉， 加鹽調味， 煮熟即可。
