香菇雞湯是一道非常美味的養生湯， 烏雞非常的名貴， 而且含有大量的蛋白質和多種微量元素， 營養價值遠遠高於普通的雞種， 剛剛燉好的烏雞湯色澤和湯羹顏色鮮亮， 香氣撲鼻， 讓人看著就覺得賞心悅目， 特別是使用的香菇， 烏雞， 紅棗， 枸杞， 等等一起煲湯， 不僅僅能夠越喝越漂亮， 而且越喝越健康， 那麼香菇烏雞湯怎麼做呢!
材料
主料:烏骨雞1只， 鮮香蘑25克， 幹香蘑50克輔料:棗(幹)6個， 枸杞子1小把
調料: 食鹽(少許)、水(適量)、薑4片
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1.烏雞清洗乾淨， 切掉雞頭和雞PP， 還有PP處較厚的油脂也去掉，
養生湯的做法 香菇烏雞湯的做法
淨， 薑切四片
2.砂鍋中注入足量的清水， 冷水放入整雞， 大火煮滾後撇去浮沫
3.將切好的薑片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開後用小火燉
7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好， 出鍋前調入少許鹽調味即可
烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足， 不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝， 小火慢慢燉， 不要心急。
3、鮮香菇可以不加， 我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔心雞湯太油，
平時喝湯是非常有講究的， 不光是講究如何喝湯， 而且我們講究的是如何做湯， 這一道香菇雞湯怎麼做的方法， 想必大家有了一定的瞭解， 煲湯還是用砂鍋， 最好小火慢燉， 不要心急， 這樣煲出來的湯才能夠更加的有營養。
