抗癌飲食 切忌吃過量的水果， 長久以來， 人們在飲食上一直把水果蔬菜當成是必不可少的部分， 因為水果能提供豐富的纖維、維生素和礦物質， 但一項研究會向人們提出， 食用水果過量易導致肝癌， 這是一則驚人的消息， 接下來我們就請相關方面的專家來為我們做詳細的解答。
從預防的角度看， 水果、蔬菜等許多天然植物， 既能提供豐富的纖維、維生素和礦物質， 又有顯著的防癌和輔助治療某些慢性疾病的功效。 在常見的新鮮水果中， 具代表性的有蘋果、柑橘、檸檬、葡萄、草莓、木莓、香蕉和杏等。
但調查資料顯示， 蔬菜攝取量“多”的人比“少”的人肝癌發病率要低約40%， 而水果攝取量“多”的人肝癌發病率比“少”的人要高45%， 也就是說食用水果過量易導致肝癌。
研究人員解釋， 黃綠色蔬菜中含有的胡蘿蔔素有預防肝癌的作用， 而水果中的維生素C能促進鐵的吸收， 飲食中水果過量易導致肝癌。 因此研究人員建議， 感染肝炎的人多吃蔬菜的同時要控制維生素C的攝入量。
專家溫馨提醒：通過以上的介紹， 希望能給您帶來一定的幫助。 如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀， 千萬不要耽誤診斷， 應及時去正規醫院就醫， 以免延誤病情， 造成嚴重的後果。
