胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜,
使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收,
也增加了菜肴中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量,
增加了對人的滋補性,
尤其適宜生長發育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要,
也提高了不愛吃胡蘿蔔的孩子的興趣,
適宜青少年常吃。
製作材料:
主料:胡蘿蔔100克,雞蛋100克
調料:薑5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
做法:
1.將雞蛋去殼,
入碗打散,
調入味料,
拌勻成蛋漿備用;將薑、蔥洗淨,
姜切成末,
蔥切成段備用。
2.將胡蘿蔔去皮,
切成細絲,
用滾水焯透,
撈出濾去水分。
3.炒鍋下油,
特色:軟嫩易嚼, 香鮮適口。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。