我本人就非常的喜歡吃辣的， 幾乎每天都會吃辣的， 也會在做菜的時候放一些辣椒， 這樣會更加的有味道哦！而大家多熟悉的牛板筋， 更是我的最愛， 而我總是會做麻辣牛板筋， 味道非常的好， 究竟麻辣牛板筋怎麼做呢？怎麼做好吃呢？下面我就會為大家介紹哦！
主料：牛板筋
輔料：蔥 薑 蒜 芝麻 料酒 孜然 辣椒粉 花椒粉 生抽 白糖 鹽
1.牛板筋用冷水泡2小時， 開水鍋煮15分針左右。
2.取出放涼， 用刀片去掉筋膜。
3.處理好的板筋入高壓鍋， 加適量水， 蔥薑蒜、大料、料酒。 煮40分鐘。
4.煮好的牛板筋放涼， 用刀切、手撕成條狀的薄片。
5.切成2cm左右的段。
6.炒鍋放食用油， 燒熱。
7.放入煮熟的牛板筋。
8.翻炒兩下， 放入生抽、適量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、鹽、芝麻炒均。
主料 牛筋450克
輔料 青蒜適量
調料沙拉油適量食鹽適量八角適量花椒適量麻椒適量辣椒粉適量白糖少許
1.牛板筋一條， 牛板筋是牛背部連接全身運動肌肉的主大筋， 特別有嚼勁， 越嚼越有味， 越吃越上癮。 13一斤， 這一條花了9元
2.泡在清水裡去掉血水
3.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽， 牛板筋切成大段， 上火壓半小時
4.牛板筋煮好後撈出來晾乾。 其實不晾乾也行， 主要是我當天太累了， 沒時間弄， 第二天才做
5.把牛板筋用手撕成小條。 這步很費功夫， 我撕著撕著就心煩了， 不知道董老師用牙籤是怎麼慢悠悠地挑出來的。
6.準備一把青蒜， 還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。 這兩袋東西我都稀罕的了不得， 麻椒是珍豆給我的， 辣椒是董老師給我的， 炸出來的油可香呢
7.鍋裡加油燒熱， 準備一個小盆， 裡面放上麻椒末， 辣椒末還有孜然
8.油燒熱後關火， 然後數10秒， 再把熱油澆到小碗裡。 為什麼要停留十秒呢， 就是怕油太熱把辣椒末炸糊了， 那樣就不香了
究竟麻辣牛板筋怎麼做呢？相信大家在看過上文之後， 也已經知道的很清楚了吧！雖然麻麻辣辣的很好吃， 但是不要經常吃哦！不然會很容易就上火的， 還有， 最重要的就是家裡有小孩的， 最好是放少一點的辣椒， 因為小孩的抵抗力很弱的。
