往往一些人不太喜歡吃蔬菜， 感覺蔬菜的口味令自己無法接受， 總要將它和其它東西搭配在一起吃才吃的下去。 那麼大家聽說過蔬菜麵條嗎？它是將麵條與蔬菜結合在一起吃， 而且口味也是很不錯的， 而且營養價值也是不可小噓的。 它是那如何在家自製蔬菜麵條呢？下麵我來為你解答。
一、菠菜洗乾淨用開水淖下~撈起備用， 胡蘿蔔紫甘藍洗淨切丁備用。
二、加水用攪拌機攪拌蔬菜， 因為每種蔬菜含水量不一樣， 我都是先加140G左右的水（反正慢慢加， 攪拌機攪得動就得）攪碎（要攪碎點噢）之後用過濾網隔渣，
三、500G麵粉190ml汁， 揉好麵團後濕布蓋著醒發至少2小時， 反正揉好一團再開始榨第二種蔬菜汁， 再揉麵團， 就不會白等很長時間。 然後麵團揉成條狀， 切開三份， 各取其中一份用擀面棍擀開。
四、在其中2塊面片上刷水， 3個面片疊起來， 靜置30分鐘， 然後切開寬1Cm左右長條， 然後側起來擀開
五、有需要可以把兩條側起刷水粘起來， 就可以擀得大片點~如圖粘好的條靜置10分鐘~顏色漂亮吧！
六、我用的墅樂壓面機， 擀開後先5檔再入4檔3檔~沒有壓面機的話就儘量擀薄吧！
七、然後可以出面啦！我給寶寶吃才壓到三檔， 大點小朋友4檔足夠細了！我這個是純色胡蘿蔔面:)沒壓面機就刀切吧！
八、接下來把其餘面片壓到1檔，
九、再把剩下的大條面切三份， 擀開橫條紋壓到3檔。
十、煮熟， 完成。
以上就是製作蔬菜麵條的教程了。 蔬菜麵條可是非常好的一道菜品， 並且裡面的蔬菜還起到了排毒、養顏的功效。 相信大家一定會喜歡吃這個既美味又可口的麵條， 不妨在閒置時間親手做一做給自己的家人吃吧， 他們也一定會愛上這道菜品的。
