我們都經常吃綠豆， 知道它對身體好， 可以避暑， 人人都喜歡吃它， 市場上也隨處可見的。 但是人們忘記了， 吃多了可就變成壞處了， 我們要適當地吃、不能長時間的吃它。 綠豆裡面的營養價值非常的高也可以清熱解毒， 但是我們更要正確的瞭解綠豆粥的營養價值。 下面我來為你解答綠豆粥的營養價值。
綠豆的營養價值
1、綠豆含有豐富無機鹽、維生素。 在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養物質
,以達到清熱解暑的治療效果。 綠豆的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 維生素B1、B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸，
2、綠豆中所含蛋白質， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需;中醫認為， 紅豆性平， 味甘酸， 無毒， 有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能， 特別適合各種水腫病人
3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛;
4、綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
以上就是我找到的綠豆粥的營養價值， 那可真是營養價值極高的東西。 但綠豆粥畢竟屬於偏涼的食物， 怕受寒的人儘量少吃為妙， 在平時生活中綠豆粥絕對屬於一樣好東西。 不放在家中嘗試做一次綠豆粥吧， 相信你會一直喜歡它。
