說到好吃的， 很多人都會感到非常有興趣， 小編我也一樣， 對吃的抵抗力非常弱。 說到臘肉我想許多人都應該見過吃過的， 那肉是許多地方的一種特色的食物， 臘肉的吃法也是很有講究的。 每個地方都有不同的特色， 也有不同的方法來做臘肉， 今天小編給大家介紹的是豉椒蒸臘肉， 下面看看這道菜是怎麼做的吧。
豉椒蒸臘肉的製作食材：
做法一：
臘肉， 12兩(約480克)。
原粒豆豉， 2湯匙， 紅辣椒， 1-2只， 油， 1湯匙， 芫荽少許。
豉椒蒸臘肉的做法詳細步驟
1)臘肉用熱水洗淨， 蒸約1小時， 取出切厚片， 排入扣碗內;
2)豆豉洗淨， 搗爛，
3)燒熱油， 炒豆豉紅辣椒， 全部放在臘肉上， 隔水蒸片刻， 取出上碟， 芫荽裝飾。
做法二：
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子， 加一點辣椒粉炒勻。
2、然後平鋪在盤子裡， 撒上一點薑絲;
3、臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面， 蓋住豆豉， 上鍋蒸上40-60分鐘就OK了， 好吃好吃非常好吃!
做法三：
材料
臘肉400克 紅辣椒2個 香蔥1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用熱水將臘肉洗淨， 蒸約1小時， 取出切厚片， 排入碗內;
2.將豆豉洗淨， 搗爛;紅辣椒去籽， 切碎;香蔥洗淨切碎;
3.鍋內倒油燒熱， 爆香豆豉、紅辣椒和香蔥， 加味精後全部淋在臘肉上， 再將臘肉隔水蒸片刻即可。
注意
鹹香微辣， 鮮而不膩。 因臘肉偏鹹， 蒸制前需先用溫水浸泡一會。
這套非常特別的豉椒蒸臘肉就做好了，
