總是在提倡不要多食用油炸食品油炸食品， 但是呢對於吃貨來說這個不吃真的很難， 油炸食品的確不健康但是呢它美味啊， 尤其是什麼雞米花之類的， 聽到就會流口水了！勁爆雞米花就是一個十分好吃的美食， 每次到街上就會看到排了很長的隊在購買。 因此勁爆雞米花怎麼做呢？很多人在問。
1.先將整只的雞腿洗淨， 豎著切一刀， 切到骨頭的地方， 然後慢慢的用刀剔去雞皮， 剔除骨頭， 切下整片的雞腿肉， （雞皮和骨頭都不用了）
2.將雞腿肉切成丁， （一釐米左右吧， 別太大了， 那樣不容易熟）
3.將肉丁放到保鮮盒裡，
4.將醃好的雞丁放入冰箱中冷藏兩個小時以上， 讓它充分入味
5.現在講最重要的操作步驟：將醃好的雞丁裹上鱗片！先準備一個大點的盆， 放上半盆冷水備用
6.將脆炸粉倒在一個稍微大點的盆裡， 將醃制入味的雞丁倒在脆炸粉中， 用手將每塊雞丁都均勻的沾上脆炸粉
7.將沾好脆炸粉的雞丁連帶脆炸粉劃拉到一起， 用力壓一下， 然後用手將雞丁抖散（如此三次）
8.將沾好脆炸粉的雞丁放到漏勺中，
9.將雞丁放到準備好的水盆裡過一下水， 用漏勺撈出來， 控一下水， 然後再放到剛才放脆炸粉的盆裡， 重複5和6的動作， 也是三次！（過完水以後你會發現這次裹上的脆炸粉會比剛才厚很多， 在雞丁上已經有細小的鱗片產生了）抖掉多餘的脆炸粉備用
10.鍋裡放油燒熱（油一定要放的足夠多）， 當油溫達到七成熱的時候， 下入雞米花， 改成中火， 炸至顏色金黃撈出瀝油就大功告成了
勁爆雞米花受到很多小朋友的熱愛， 但是呢作為家長總是擔心孩子認為外面的油不乾淨會吃壞孩子因此總是拒絕孩子的要求。 但是這樣也不是辦法好似孩子們真的很愛吃每次都鬧家長很是擔憂！ 勁爆雞米花怎麼做呢？以後就可以在家裡給孩子做健康的了吧！
