我們都知道蝦皮裡含有很多的鈣質， 是物美價廉的補鈣食物。 蝦皮的用途廣泛， 可以作為調理品， 放入湯中， 炒菜的時候放一把， 味道特別的鮮香。 把蝦皮打碎了放在雞蛋裡做蒸蛋給寶寶吃， 美味又補鈣。 蝦皮裡不含維生素d， 而鈣的吸收需要維生素d的參與， 所以要經常曬曬太陽或是服用魚肝油補充維生素d， 才會起到補鈣的效果呢。 骨質疏鬆的老人也可以經常吃一些小蝦皮補鈣， 可以提高食欲增強體質呢。
材料
澱粉， 雞蛋1個， 花椒粉， 鹽適量， 小蝦1斤， 油
做法
1.將小蝦洗淨， 加適量鹽， 花椒粉煨十分鐘。
2.期間準備雞蛋一個，
3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦， 用漏勺不時滑動， 防止粘連， 看到蝦成金黃色即可撈出， 控油盛盤。
小蝦皮裡含有很高的碘元素， 可以預防甲狀腺疾病。 人的健康是離不開鎂元素的， 而蝦皮含有豐富的鎂元素， 可以降低血壓和血脂， 保護心腦血管的健康， 患有三高的病人， 不妨在家經常的食用。 蝦皮最好不要在晚上吃， 因為蝦皮裡的鈣會留在尿液中， 不能及時排出， 長久下去形成結石。
