現在肉類市場上越來越多人出售和購買雞胗， 尤其是在賣雞和殺雞的地方， 更是成堆的人排著隊購買雞胗。 雞胗現在是有種供不應求的現狀。 雞胗的美味還是被小吃店裡的人發現的， 以前的人因為雞胗的腥味都摒棄了食用雞胗。 雖然現在人們更瞭解雞胗了， 但雞胗怎麼做好吃也是人們一直追求的。
雞胗怎麼做好吃呢?雞胗最好配合其他綠色蔬菜一起爆炒， 才能做出雞胗的爽脆耐嚼， 也能更好的吸收雞胗的營養物質。 食用雞胗可以助消化、除熱解煩和利便。 下面簡單介紹一道荷蘭豆炒雞胗的做法。
食材
主料
荷蘭 300g 雞胗 50g
輔料
油 適量 鹽 適量 薑 適量
步驟
1.洗乾淨荷蘭豆
2.把雞胗去硬皮和黃膜， 然後洗乾淨
3.將雞胗切成薄片
4.鍋內燒開水放荷蘭豆下去燙一下 ， 然後撈出來
5.燙好的荷蘭豆用涼水在沖一下
6.鍋內放適量的油放入雞胗
7.炒到雞胗變顏色
8.放入剛燙過的荷蘭豆
9.加入適量的鹽
10.翻炒均勻即可
荷蘭豆是常見於菜市場的一種夏季型蔬菜， 含有豐富的維生素、氨基酸和植物凝集素， 配合雞胗一起炒來食用， 可以補充雞胗裡面不含有的人體所需物質。 其實雞胗怎麼做好吃不是關鍵， 關鍵要把雞胗做得有營養， 再有營養的同時再追求味覺享受。
