雞蛋大家都不陌生， 而雞蛋的吃法是非常多的， 比如：炒雞蛋、煮雞蛋、雞蛋羹等等， 雖然每天都能吃到雞蛋， 但是卻對雞蛋的營養價值一知半解， 每個人每天吃兩個雞蛋可以緩解免疫力低下， 貧血等症狀， 對於兒童來說對於成長發育有很大的幫助， 讓孩子健康的成長， 讓老年人增強記憶力。
雞蛋的營養價值很豐富， 而且比任何的保健品都便宜， 任何人都可以食用， 來提高身體的免疫力。
雞蛋的營養價值：
富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。 富含膽固醇，
雞蛋食療的價值：
1、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。 適宜于肝病患者。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷有修復作用。
2、健腦：提供優質蛋白， 富含膽鹼， 可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生。
3、抑癌抗瘤：預防癌症， 降低癌變的發生率。 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，
雞蛋的營養價值雖然高， 但是對於胃功能不全或者皮膚有膿包的人是不宜吃雞蛋的， 雞蛋中含有脂肪、蛋白質以及一些微量元素， 人們可以根據自己的年齡以及喜好來選擇雞蛋的吃法， 雞蛋的做法多種多樣， 不管怎麼吃都會補充人們身體所需要的物質， 尤其是有消瘦、免疫力比較低、骨質疏鬆等症狀的人可以多吃一些。
