菠菜炒雞蛋

菠菜炒雞蛋這道菜是很多人都喜歡吃的， 既有綠色的蔬菜又有營養價值很高的雞蛋， 這道營養豐富的菜常常出現在人們的餐桌上， 其實菠菜炒雞蛋有多種做法， 可以根據自己的喜好來做， 不管哪一種做法， 都能讓補充人體所需要的鐵、蛋白質、胡蘿蔔素等微量元素。

菠菜炒雞蛋吃起來是很香的， 而且也非常的好做， 只是做法不同而已， 人們可以嘗試不同的做法， 那味道肯定也不一樣。

菠菜炒雞蛋製作方法一：

原料：菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。

步驟：

1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，

2、炒鍋置旺火上， 將油燒熱， 倒入雞蛋炒熟， 盛出待用。

3、炒鍋再燒熱， 放油， 下蔥薑末爆香， 烹入料酒， 下菠菜、鹽， 煸炒至菠菜斷生， 然後放入炒好的雞蛋， 翻炒均勻， 加味精、香油炒勻出鍋。

菠菜炒雞蛋製作方法二：

主料： 雞蛋 150克 菠菜 300克

調料： 鹽 3克 料酒 15克 大蔥 5克 薑 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克

做法：

1. 將菠菜洗淨後切成三四釐米的段， 放入開水中燙一下， 撈出投涼待用;

2. 將雞蛋加鹽在碗中打散;

3. 分別將蔥、姜切成末待用;

4. 炒鍋置旺火上， 將植物油燒熱;

5. 鍋內倒入雞蛋炒熟， 盛出待用;

6. 炒鍋再燒熱， 放油， 下蔥薑末爆香， 烹入料酒， 下菠菜、鹽， 煸炒至菠菜斷生;

7. 放入炒好的雞蛋， 翻炒均勻， 加味精、香油炒勻出鍋;

菠菜炒雞蛋製作方法三：

原料：菠菜、雞蛋、薑粒、蒜瓣。

做法：

1、 菠菜洗淨瀝幹水分， 切成小段。

2、 雞蛋打散， 加少許鹽和生油拌勻。

3、 切好薑粒和蒜瓣。

4、 熱鍋下油， 先把雞蛋液炒散， 裝起備用。

5、 重新熱鍋放油， 把薑和蒜爆香。

6、 放入菠菜炒。

7、 菠菜炒軟後加少許鹽調味。

8、 將雞蛋倒入炒勻， 關火。

菠菜炒雞蛋一般都是作為中午或者晚上的一道菜， 由於食物也是有相克這個說法的， 如果吃菠菜炒雞蛋， 那就不要吃糖、韭菜、瘦肉、黃瓜等食物， 因為這些食物和雞蛋、菠菜是相克的， 人們如果一起吃對健康是有危害的， 因此在吃飯上一定要注意食物的功效。