鴨肉的做法大全

在製作鴨肉上， 也都是有著很好的方法， 我們在鴨肉的做法大全中， 就可以看見， 有很多的製作方法多是很值得我們選擇， 尤其是在食材的搭配上， 不僅讓鴨肉的營養價值變得更多， 在對人體吸收營養上， 也都是有著很好的幫助作用， 因此鴨肉的做法可以根據自己的喜愛進行選擇。

那在鴨肉的做法大全中， 雖然每種方法都是很不錯， 但是以下的製作方法， 是最佳之選， 不僅含有的營養元素豐富， 同時長期食用， 對身體健康， 也是沒有任何危害的。

醬爆鴨肉卷餅的做法：

材料：去骨鴨肉250克， 醬油2茶匙，

生粉2茶匙， 料酒1茶匙， 菜油2湯匙， 新鮮香菇25克， 甜麵醬2湯匙， 蔥2條， 菜油2茶匙， 雞蛋1個， 鹽一捏， 普通麵粉130克， 淨化水240毫升。

做法：

1.將去骨鴨肉洗淨， 切成5釐米長的細絲， 用醬油， 生粉， 料酒上漿， 擱一旁。

2.香菇洗淨， 切絲。 蔥洗淨， 切成5釐米長的細絲。

3.炒鍋置大火上預熱。 倒入2湯匙菜油， 當熱至八成時， 下調好的鴨肉絲， 翻炒2分鐘， 加香菇絲， 炒3分鐘， 鏟出， 把油留在鍋裡。

4.加1茶匙菜油在炒鍋裡， 待油熱後放入甜麵醬， 炒30秒。 倒回炒好的鴨絲， 炒2分鐘使上醬。 鏟出， 瀝幹油。

5.將切好的蔥絲放在鴨肉上。 蓋上， 保溫。

6.將雞蛋， 1茶匙菜油， 1捏鹽放在一盆裡， 用力攪和2分鐘;加入麵粉， 水， 用力攪和， 直到攪成均勻面漿。

7.用刷子將植物油刷在平底鍋內(最好用不沾鍋)， 鍋置中火上，

待鍋熱後， 舀入面漿15毫升， 晃動鍋， 使面漿均勻鋪滿鍋底。 煎2分鐘， 至面漿呈固狀。 翻面， 輕煎1分鐘。 鏟出。 如果鍋夠大， 可同時煎2個餅。 重複以上步驟， 直到面漿用完。 約煎24個軟餅。

8.吃時將鴨絲， 蔥絲放在鍋餅上， 卷上即可。

以上是鴨肉的做法大全中， 不錯的製作方法， 我們在製作鴨肉這樣美食的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅使得鴨肉的口感獨特， 在色澤上， 也都是十分吸引人， 尤其是對年輕人來講， 更是非常喜愛這樣口味的鴨肉。