美味又營養的佳餚讓很多人喜愛， 因此在製作不同佳餚上， 食材的選擇也都是很重要的， 那怎樣燉羊肉才好呢， 這也是要看我們自己選擇， 在製作這樣佳餚上， 有著很多方法， 尤其是在食材的搭配上， 也都是有著很多種， 但是也需要注意營養元素的選擇。
怎樣燉羊肉最好， 最有營養價值， 同時對人體吸收和消化， 都有幫助的是最佳之選， 那下面就介紹下， 燉羊肉的最佳方法， 在口感和色澤上， 都是非常的不錯。
材料：胡蘿蔔一根， 羊肉900克， 水3500毫升， 料酒， 蔥切斷， 薑片， 鹽適量， 香油1小匙，
做法：
1.胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹， 並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入開水汆燙， 撈起瀝幹。
3.起油鍋， 放入適量沙拉油， 將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4.放水及其他調味料(除香油， 白胡椒粉和鹽外)， 一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。 改小火煮約1小時。
5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時， 放鹽、白胡椒和香油調味即可。
6.喜歡吃香菜和蔥的， 吃的時候再放香菜和蔥末。 不喜歡的可以不放。
白蘿蔔燉羊肉的做法：
材料：羊肉250g， 白蘿蔔150g， 枸杞1茶匙(5g)， 大料1枚， 大蔥2段， 鮮薑2片， 料酒 2茶匙(10ml)， 鹽1茶匙(5g)， 胡椒粉1/2茶匙(3g)， 油1茶匙(5ml)
做法：
1、羊肉洗淨， 切成5cm大小的塊;白蘿蔔洗淨， 切成5cm大小的滾刀塊， 備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，
2、中火燒熱砂鍋中的油， 放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香， 加入汆燙好的羊肉塊， 烹入料酒拌炒均勻， 倒入適量的清水燒開， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
3、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻， 繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
怎樣燉羊肉以上是很好的選擇， 在製作羊肉上， 這樣的方法， 不僅讓羊肉的營養元素得到很好的保留， 在對人體營養補充上， 效果也都是非常的不錯， 尤其是在改善身體體質， 它也是有著很好的幫助作用， 是不錯之選。
