牛腩怎麼做好吃

生薑 牛腩怎麼做好吃呢， 這也是根據自己的喜愛， 每個人在製作的時候， 都是有著不同的選擇， 那為了能夠讓牛腩的製作後味道更獨特， 一般都會以紅燒牛腩為主， 這樣的製作方法， 不僅很好的保留它的營養元素， 而且在口感和色澤上， 也都是很吸引人們的喜愛， 在食材搭配上， 也都是很簡單。

對牛腩怎麼做好吃上， 下面就詳細的介紹它的製作方法， 我們在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以很好的製作出美味的牛腩來， 對補充身體也是很有幫助的。

紅燒牛腩的做法：

材料：牛腩550克，

生薑5片， 大蒜1根， 八角4顆， 馬鈴薯200克， 胡蘿蔔100克， 調味料：冰糖30克， 海天牌海鮮醬2大匙， 生抽1大匙， 米酒2大匙， 清水1200ml

做法：

1.將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。

2.鍋內燒開水， 放入牛腩氽燙至水開， 撈起洗淨備用。

3.鍋內熱1大匙油， 放入冰糖， 小火慢慢煮至溶化， 並變為焦糖色。

4.加入姜片， 大蔥段， 八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均勻上色。

6.加入米酒， 海鮮醬， 翻炒至均勻上色。

7.注入清水1200ml， 生抽， 水量高過肉塊約30mm， 大火燒開後小火燉90分鐘。

8.另起一鍋放入1大匙油， 放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。

9.再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。 燒開後繼續小火燉約60分鐘。

10.至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯， 用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。

小訣竅：

1.馬鈴薯和胡蘿蔔不要太早放，

否則牛腩沒爛， 它們都煮化了。

2.炒糖色的時侯看見鍋子開始， 冒煙時就要開始留意了， 很快這時糖就會轉成焦糖色了。

燒的太久會有苦味。

3.再燉到湯剩下1/3時， 就要用筷子把薑， 蔥， 八角夾出來了。

4.紅燒牛腩和紅燒肉不一樣,可以多留些湯汁拌飯吃.

牛腩怎麼做好吃以上就是不錯之選， 我們在製作牛腩的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不過在製作的時候， 也是要注意， 它在選擇其實食材上， 不僅要按照以上的方法進行放置， 也都是可以在增添自己喜愛的食材， 這樣對營養元素的增加有著很好幫助。