癌症飲食之雞鴨魚肉

癌症飲食之雞鴨魚肉皆可上桌， 具有沆癌作用的葷菜類食品很多， 肉類有豬肉、牛肉、羊肉， 禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚， 海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。 傳統觀念認為， 吃雞會“發”。 其實， 這種說法既沒有理論根據， 又沒有臨床證據， 完全是謬種流傳。

適合癌症飲食的幾種飲食

雞性味甘溫， 能溫中益氣， 健脾， 補五臟。 它可以“補虛”， 可以“止血”， 能“殺毒辟不祥”。 自古以來， 雞就被醫學家視為“上品”。 所謂“上品”， 是指“主養命以應天， 無毒， 多服、久服不傷人”之物。

雞的吃法很多。 可以清燉， 也可以與香菇、筍等同燉。

癌腫康復期病人， 胃納不好， 不時飲一小碗雞湯， 可促進康復。 糟雞美味開胃， 尤其適宜夏季食用。 做法是， 先將雞煮酥， 切成大塊後放入糟缸中， 浸於上好黃酒中， 上覆以內有香糟的紗布袋， 2～3天便可食用。 此外， 雞還可以紅燒， 做成紅燒雞塊、紅燒栗子雞等;可以熱炒， 做成炒雞丁醬爆雞丁炒雞絲等。

鮮美的魚也適合癌症患者

不僅味道鮮美， 易消化， 不油膩， 而且有抗癌作用。 按照中藥書上的說法， 鯽魚能“健脾利濕”。 在氣候轉熱、濕度較大的時候， 鯽魚的這種功效尤其突出。 中醫認為， 濕重或濕濁太甚， 會損害脾的功能。 處於恢復期的癌腫病人， 常常有脾虛， 有時還會有濕， 而鯽魚既能健脾又能化濕， 吃鯽魚最好。

在民間的一些驗方中，

甚至在古代醫書的記載中， 常有用鯽魚加一些中藥後， 做成藥膳。 對於有水腫、腹水等症狀的癌腫病人， 可以將鯽魚內臟挖出， 納入中藥赤豆， 車前子， 等量塞滿， 一起煮湯。 等到鯽魚熟了， 即可飲湯吃肉。 不過， 藥膳畢竟是加了中藥的， 味道遠不如菜肴可口。

專家告訴您：積極良好樂觀的心態以及科學合理的方法是抵禦癌症的兩大法寶。 實際上， 科學防治癌症應做到正確心態與規範手段雙管齊下， 並肩而行。