湯是很多人的最愛， 不僅可以滋養身體， 在美容養顏上， 效果也都是很不錯的， 那當歸生薑羊肉湯是不錯之選， 這樣的湯品不僅製作方法簡單， 而且在含有的營養元素上也都是非常的豐富， 是一個值得選擇的飲品， 長期選擇它也不會危害到身體健康。
當歸生薑羊肉湯的做法並不是很難， 掌握一些製作技巧， 就可以很輕鬆的學會， 而且在製作的過程中， 也都是很清晰的製作， 什麼樣的製作過程中， 也都是需要注意製作時間。
當歸生薑羊肉湯的做法：
材料：羊肉(帶皮帶骨的羊腿或羊排)1000g， 當歸60g， 生薑100g， 水14杯。
鹽1.5小匙。
做法：
1. 羊肉切塊後， 用一鍋滾水汆燙去血水， 撈出洗淨瀝幹。
2. 生薑洗淨後， 切塊， 然後用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋裡加熱備用。
3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡， 加入薑塊， 大火翻炒加熱至薑味飄出， 隨即倒入熱好的14杯水， 放入當歸， 一同煮滾後， 轉成小火， 續煮約2小時至皮肉皆軟， 最後加鹽調味即可。
注意事項：
1. 煮的時候保持小火， 如果大火容易有血沫， 假如有血沫浮出來， 要確實撇盡， 這樣煮好的湯才不會混濁。
2. 如果冬天容易手腳冰冷、畏寒， 可以煮上一鍋， 每天喝1~2碗， 能夠幫助調理體質來禦寒。 這是漢代名醫張仲景傳下來的經典藥方， 對於冬天補血氣很有幫助的。
3. 由於燉煮時間較長， 最好買連皮帶骨的羊肉， 比較耐煮;純瘦的羊肉煮好口感會乾柴偏澀。
以上就是當歸生薑羊肉湯的做法， 按照以上的製作方式， 不僅使得這樣的湯營養價值變得很高， 同時對人體的吸收， 促進人體的消化， 都是有著很好的幫助， 對一些病患來說， 這樣的湯品， 對身體的恢復， 也是有著助於的作用。
