土豆是我們生活中經常吃到的蔬菜， 土豆可以和肉類放在一起搭配著吃， 也可以炒著吃， 當然更可以燉湯喝， 素土豆湯的做法是以土豆為主， 然後再添加一些其他的調味品， 很多人認為素土豆湯的做法很簡單， 其實不然， 如果我們操作不當， 那麼做出來的素土豆湯的做法和我們預想中便會相差很多。
材料
原土豆、素肉(以大豆為原料的半成品)、大白菜、四季豆、紅辣椒絲、薑絲
做法一：
1、土豆切片， 四季豆切成段， 白菜和素肉切成片
2、油熱後， 薑、紅辣椒絲爆香後， 先放入素肉片， 爆炒後， 再加入土豆片，
3、加入四季豆、白菜， 淋上少許醬油、鹽翻炒幾下， 加入一小碗水， 蓋鍋蓋燜7、8分鐘， 剩少許湯汁最好， 最後加入糖、蘑菇精再炒幾下即可裝碟。
小訣竅
1、如喜愛咖喱味或辣味， 可另加咖喱油或辣椒醬。
2、如不喜歡素肉， 可換成大豆蛋白，
3、如想更豐富的營養， 還可以加入黑木耳和胡蘿蔔。
做法二：
簡介
晚上做的蔥花餅， 本來想炒個菜， 但想想感覺吃起來有點不對路子， 想了半天沒想到吃什麼菜對勁， 所以只好做點湯就著餅吃了
食材：茄子1個， 土豆1個， 油適量， 鹽適量， 蔥花適量， 香菜末適量
步驟
1把土豆去皮和茄子洗淨
2把土豆和茄子都切成絲
3蔥花切好備用
4鍋里加適量的油燒熱
5放入十三香和蔥花
6加少許醬油
7放入切好的茄子絲和土豆絲
8加適量的水和鹽中火燉
9等湯燉的剩的差不多的時候加少許味素盛出， 放入適量的香菜即可。
做法三：
做法和步驟
1土豆削皮， 切成小拇指粗細的土豆條， 沖洗瀝幹備用；取白菜頭， 手撕成片， 大蔥切絲備用；
2起油鍋， 油熱後， 下入蔥絲小火煸炒至微黃， 撿出蔥幹；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；添加沒過的熱水， 大火燒開， 轉小火燉煮至湯濃；
3下入白菜葉子， 繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；調入適量鹽和味精， 出鍋即可。
4這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道， 個人感覺除了鹽和味精， 真的無需添加其他任何調料了。
以上介紹了素土豆湯的做法， 相信對於湯類比較熟悉的人們來說， 素土豆湯的做法並不是很難，
