主料：藕適量
輔料：火腿適量 豆腐乾適量 尖椒2個 紅尖椒2個
調料：沙拉油適量 食鹽少許 生抽適量 辣醬適量
香辣什錦藕丁的做法：
材料集合圖：
1.青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁;火腿切丁;豆腐乾切丁;蓮藕去皮洗淨後切丁
2.藕丁與空氣接觸會變黑， 因此將切好的藕丁先浸泡在水中， 避免氧化變黑
3.炒鍋熱油， 倒入豆腐丁用大火炒， 至豆腐丁表面成微黃色
4.倒入蓮藕丁翻炒2分鐘左右
5.調入老乾媽辣醬， 生抽和鹽翻炒均勻
6.倒入火腿丁， 青紅椒丁， 再繼續翻炒1分鐘即可
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2.藕丁與空氣接觸會變黑， 因此將切好的藕丁先浸泡在水中， 避免氧化變黑
3.炒鍋熱油， 倒入豆腐丁用大火炒， 至豆腐丁表面成微黃色
4.倒入蓮藕丁翻炒2分鐘左右
5.調入老乾媽辣醬， 生抽和鹽翻炒均勻
6.倒入火腿丁， 青紅椒丁， 再繼續翻炒1分鐘即可
