蠶豆的營養價值

蠶豆是日常是日常生活中營養豐富的食物。 蠶豆的營養價值很高。 當然對於很多人來說， 日常生活中， 很多人都喜歡蠶豆這麼營養豐富的食物。 當然蠶豆的食用方法是很多的， 可以煮、炒、可以做湯， 因此食用方法很多。 當然蠶豆可以讓你製作成粉絲等等也是不錯的選擇。

當然我們知道蠶豆的營養價值很高， 但是對於很多喜歡吃蠶豆的人來說， 需要注意的是， 蠶豆最好要煮熟吃， 不要生吃， 以免導致中毒。 應該經過多次浸泡再進行烹製。

營養價值：

蠶豆中含有調節 蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，

並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆中的鈣， 有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化， 能促進人體骨骼的生長發育。 蠶豆中的蛋白質含量豐富， 且不含膽固醇， 可以提高食品營養價值， 預防心血管疾病。 如果你是正在應付考試或是腦力工作者， 適當進食蠶豆可能會有一定功效。 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化， 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一， 對預防腸癌有作用。

當然我們知道蠶豆的營養價值很豐富， 也收到很多人的喜歡， 當然對於喜歡吃蠶豆的患者來說， 最注意的是對於過敏體質的患者來說， 最好還是別吃蠶豆， 以免影響健康，

這個是需要注意的。