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土豆的營養價值 土豆的營養價值詳解

很多人都很喜歡土豆炒出來的口感, 而且土豆稍微保存不好就會產生毒素, 一般發芽的土豆不能吃是有毒的。

土豆一般的顏色都是淡黃色的,

其他的顏色均不能吃的。 那麼今天小編就為大家介紹一下土豆的營養價值吧。

1、和中養胃、健脾利濕:

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等, 能促進脾胃的消化功能。 土豆所含少量龍葵素, 能減少胃液分泌, 緩解痙攣, 對胃痛有一定的冶療作用;

2、寬腸通便:

土豆含有大量膳食纖維, 能寬腸通便, 幫助機體及時排泄代謝毒素, 防止便秘, 預防腸道疾病的發生;

3、降糖降脂、美容養顏:

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,

預防心血管和系統的脂肪沉積, 保持血管的彈性, 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

土豆同時又是一種鹼性蔬菜, 有利於體內酸堿平衡, 中和體內代謝後產生的酸性物質, 從而有一定的美容、抗衰老作用;

4、補充營養、利水消腫:

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素, 且易於消化吸收, 營養豐富, 在歐美國家特別是北美, 土豆早就成為第二主食。

土豆所含的鉀能取代體內的鈉, 同時能將鈉排出體外, 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

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