美食的定義並沒有廣泛的規定， 只要符合你自己的口味， 即便是一道家常小菜， 也算是一道美食了。 那麼， 黑木耳涼拌洋蔥是否符合你的口味呢?若是感興趣的話， 在家也可以親自嘗試一番， 品嘗一下， 說不定你就會愛上這道家常小菜了， 再者這道菜的營養價值也挺豐富的。
黃瓜絲要怎麼做呢？" alt=" 涼拌黃瓜絲要怎麼做呢？">
想要做到好吃的涼拌黃瓜絲， 就要在挑選黃瓜的時候注意了。 好的食材是一道菜最關鍵的因素之一。 黃瓜含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
涼拌黃瓜絲
主料：黃瓜400g， 輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香油適量食、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量。
做法：
首先要將黃瓜切絲， 加食鹽、白醋醃制。 然後將蒜頭、小米椒剁碎， 加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。
在鍋裡熱油， 冒煙時淋在拌好的調料上。
將醃好的黃瓜絲倒去多餘的水分， 將調料淋在上面就可以了。
燒熱滾燙的油淋在調料上可以帶出蒜頭辣椒的香味， 讓這道菜更添色彩。 涼拌黃瓜絲口感比較爽口又開胃， 在夏天吃就最好不過了。 而黃瓜又營養豐富， 含有豐富維生素C、胡蘿蔔素和鉀， 還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。 所以大家可以經常吃黃瓜哦。
涼拌黃瓜絲怎麼做好吃
想要做到好吃的涼拌黃瓜絲，
而刺小而密的黃瓜較好吃， 那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。 最好選擇體型細長均勻的黃瓜， 肚子大的黃瓜子比較多， 所以最好選擇看上去細長均勻且把短的黃瓜， 口感會比較好。
另外， 好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出， 用手摸及用眼看都能覺察到。 沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。 發綠、發黑的黃瓜比較好吃， 淺綠色的黃瓜不好吃。 個子小的黃瓜相對來說也是比較好吃一點的。
涼拌黃瓜絲的營養價值
涼拌黃瓜絲的最主要原料是黃瓜， 而黃瓜就是一種營養豐富而又健康的食物。 黃瓜含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。 平時人們都會喜歡用黃瓜炒一下肉片來做一道菜， 但是如果黃瓜做的太熟營養物質就會流失的了， 所以在吃黃瓜的時候， 大家最好選擇生吃。
涼拌黃瓜絲就是一款能夠保持黃瓜營養價值的做法。 如果是想要美白或者收斂和消除皮膚皺紋的女士們， 就可以多吃青瓜啦。
當然涼拌黃瓜絲的做法也有很多種， 如果嫌我們的方法太麻煩的媽媽， 可以選擇簡簡單單直接用醋和蒜蓉涼拌醃制一下就可以了。
涼拌黃瓜絲的功效作用
涼拌黃瓜絲的黃瓜可以清熱解毒;主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡。
豐富的維生素E， 可起到延年益壽， 抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性。
黃瓜中所含的丙醇二酸 ， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 所以想要減肥美白的女性吃黃瓜很好。
另外， 黃瓜如果和辣椒、芹菜一起吃的話， 維生素C會被破壞。 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜是一個營養而又健康的綠色蔬菜， 它富含著多種的營養成分與維生素， 而涼拌黃瓜絲便是由主料黃瓜而做成的， 它的營養價值與功效作用很多很廣， 在選擇黃瓜的時候千萬記得選擇細小均勻、把柄短的黃瓜， 還有一定要切記不要將花生和黃瓜一起使用。
