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肺結核怎樣補充營養?結核病是一種慢性病, 消耗巨大, 患者普遍營養不良。 因此, 患者補給患者充足的熱能和營養素, 滿足結核病灶修復的需要, 從而增強患者機體抵抗力。 那麼, 肺結核怎樣補充營養呢?一起來看看下面的介紹吧。肺結核容易營養不良:
結核病過去稱為“癆病”, 早期可以沒有症狀, 部分病人有症狀也比較輕微, 如咳嗽、乏力等, 易誤認為是感冒而被疏忽。 但在結核病的中期和晚期症狀就很明顯, 常有疲倦、乏力、午後低熱、食欲不振、咳嗽氣急、咳痰咯血、胸痛、胸悶、夜間盜汗、女性可有月經不調,
結核病患者由於食欲減退導致營養物質攝入減少, 同時結核菌利用人體蛋白用於自身代謝, 導致人體反復低熱、盜汗等消耗性改變, 造成機體分解代謝增加, 脂肪組織減少, 蛋白組織流失, 因此結核病是一種與營養不良有關的傳染性疾病, 結核病患者也多數伴有營養不良。
肺結核怎樣補充營養?
1、高熱能
結核病是慢性消耗性疾病, 熱能需要超過正常人, 一般要求達到每公斤體重每日供給30千卡, 全日總熱量為2000千卡左右。 輕體力勞動者每公斤體重40千卡, 每日2400千卡左右。 應儘量鼓勵病人多進食糖類, 既可補充熱能又可節約蛋白質。
2、足量的鈣質
結核病在癒合過程中出現的“鈣化”,
3、高蛋白
結核病對蛋白質的消耗多, 且蛋白質是修補組織的重要營養素, 有益於病灶的癒合和病體康復。 結核病患者每日蛋白質攝入量應為每公斤體重1.2~1.5克, 每天的總攝入量為80~100克, 其中優質蛋白質如肉類、水產品、蛋、乳及大豆製品應占總蛋白質攝入量的50%以上。
4、高維生素
應重點補充維生素A、B、C、D。 維生素A能增強機體免疫力;維生素D能促進鈣吸收;維生素C有利於病灶癒合和血紅蛋白合成;B族維生素可加快機體內各個代謝過程,
5、高膳食纖維和水
足夠的膳食纖維和水是維持酸堿平衡, 大便通暢, 防止毒素吸收的必要措施。 新鮮蔬菜、水果以及粗糧含膳食纖維豐富。
6、少脂肪
脂肪雖能供給較多的能量, 但過多的脂肪會增加消化系統的負擔, 特別是肝臟的負擔, 從而影響食欲。 有消化功能障礙者, 更應限制脂肪的攝入。 一般脂肪供給量每日每千克體重不得超過l克,
7、可選用的食物
豬瘦肉、雞蛋、鮮牛奶、淡水魚、甲魚、馬蹄蓮、蓮藕、百合、山藥、蘋果、雪梨等, 根據病人飲食習慣及口味調整食譜, 注意食品多樣化及食物的色、香、味、形, 限制食用羊肉、狗肉、公雞肉、鯉魚、海魚、無鱗魚、鹹魚、醃菜、桂皮、辣椒、菠菜、煙酒、油炸食物。
介紹幾款結核病人的營養食譜:
1、豬肺花生米湯
原料:豬肺500克, 花生100克, 黃酒10克, 。 生薑12克, 食鹽、大蒜、醬油、蔥段各適量。
做法:將豬肺洗淨, 放在沸水中去掉血水, 切成塊狀備用。 生薑洗淨切成片, 與花生等一起放進鍋中, 咖水適量, 先用猛火燒沸, 再改用小火慢煮, 至爛熟之後放進調味料即可。
2、銀耳羹
原料:銀耳6克, 雞蛋1個, 冰糖50克。
做法:先將銀耳用溫開水浸泡,
3、白果參雞湯
原料:海參20克, 白果仁30克, 母雞肉1200克, 薑10克, 蔥5根, 蕪薑10克。
做法:海參水發後洗淨, 切片備用;白果仁放在沸水中燙掉外皮;母雞肉用刀背稍拍松。 把母雞肉放在沙鍋內加入蕪薑和蔥, 直至六成熟的時候加入海參、白果仁, 再煮半個小時, 最後放點食鹽就可以食用。
4、蟲草鶴鶉
原料:鶴鶉2只, 蟲草8克, 雞湯300克, 薑5克, 蔥5根, 鹽適量。
做法:鶴鶉去掉頭爪和內臟, 用沸水燙一下, 攤涼備用。 蔥切段, 薑切片備用。 冬蟲夏草洗淨後放進鶴鶉的腹內, 用線紮緊, 加薑蔥、鹽和雞湯在碗內一起蒸40分鐘即可。