番茄我們日常生活中比較多見的一種蔬菜， 這種蔬菜是夏令大眾的水果型蔬菜， 但是吃番茄的好處是很多人都不瞭解的。 據統計， 每人每天吃2-3個番茄， 就能夠滿足一天的維生素和礦物質， 而且番茄的做法非常多， 不僅能夠直接食用， 還能夠做成各種美食。
吃番茄的好處非常多， 番茄不僅能夠滿足人體必需的維生素和礦物質， 同時還具有抗氧化、防止衰老， 所以番茄也是很多女性美容的首選。 但是吃過多的番茄會有飽腹感， 所以在飯前大家也不要吃過多的番茄。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C，
每天吃2～3個， 便可滿足日常需要。 與食用生番茄相比， 人們食用加熱後的番茄， 更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。 加熱後， 番茄中的維生素C會受到損失， 但是番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。 因此， 熟吃番茄比生吃番茄的總體營養價值要高。 此外， 番茄皮中含有大量的番茄紅素， 因此， 在食用時最好不要棄皮不食。
番茄紅素對心血管具有保護作用， 並能減少心臟病的發作。 蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 國內外專家經研究認為， 番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的發病危險。
上述給大家介紹了吃番茄的好處， 相信大家已經瞭解， 番茄的做法非常多， 大家完全可以根據自己的口味食用番茄。 一般來說， 熟吃番茄要比生吃番茄的營養價值高，
