很多人對於醋泡花生米並不陌生吧?醋和花生米這兩種東西混在一起, 既可以補充花生米中所含有的不飽和脂肪酸, 還不會有油膩感。 有的朋友吃花生米太多可能會引起很多胃部的反應, 但是如果吃了泡醋的花生米, 這種感覺就會減小很多。 它不僅香脆爽口, 而且營養也十分全面。
花生米是一種吃多了就會感覺非常油膩的乾果, 但是醋泡花生米就不會有太多的油膩感, 反而會讓人感覺非常好吃。 尤其是在吃飯的時候, 搭配一點醋泡花生米來吃, 會非常有食欲。
醋中的多種有機酸是解膩又生香的,
儘管醋泡食品有諸多好處, 但有些個體卻不宜食用。 如正在服用某些西藥者不宜吃醋, 因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度, 從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶, 損害腎小管, 因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時, 不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋, 因為醋會腐蝕胃腸黏膜, 加重潰瘍病的發展。
當然我們除了直接用醋泡花生米,