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新發現:雞蛋可以防輻射?

阮小姐是一名產品支援, 天天和工程師打交道的她與電腦為伴。 電腦輻射大, 阮小姐為此上網查閱了一些資料, 她對護眼防輻射有自己的心得。
“對於我們這樣的人群來說, 抵禦電腦輻射最簡單的辦法就是在每天上午喝2至3杯的綠茶, 吃一個橘子。 ”阮小姐說, 整日面對電腦的人還要注意保護視力, 雞蛋是最家常最方便的一種食物。 炒雞蛋、蛋炒飯做法簡單還美味, 不過久了也想換些新鮮的吃法。
阮小姐介紹了兩種新鮮有趣的烹調雞蛋的方法。
蘇格蘭煎蛋
材料:雞蛋一個、少許麵包渣、蜂蜜、肉鬆
做法:
1、將雞蛋煮熟,

去殼, 裹上一層麵包渣, 再淋一層蜂蜜, 然後裹上一層肉鬆, 再裹上一層麵包渣;
2、在油鍋裡, 炸至金黃色, 撈出。
蛋的派對
原料:4個雞蛋、1個熟鹹蛋、1個松花蛋、1個番茄、香菜末, 生抽、鹽各適量。
做法:
1、把鹹蛋、松花蛋分別去殼後切成大塊;番茄用開水燙去皮, 去核後切成小塊;雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻。
2、用1湯匙油將切成小塊的番茄爆炒2分鐘, 盛出;在炒好的番茄里加1茶匙半澱粉, 拌勻。
3、把雞蛋、鹹蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起攪勻, 在炒鍋中放3湯匙油, 炒熟即可。 注意炒蛋時油的用量, 太多會膩。
顧問點評:茶葉中含有豐富的維生素A原, 它被人體吸收後, 能迅速轉化為維生素A。 如果不習慣喝綠茶, 菊花茶同樣也有這樣的作用。
另外,
雞蛋很有營養, 但烹調雞蛋的時候要注意:據統計, 就營養的吸收和消化率來講, 煮蛋為100%, 炒蛋為97%, 嫩炸為98%, 老炸為81.1%, 開水、牛奶沖蛋為92.5%, 生吃為30%~50%。 由此來說, 煮雞蛋是最佳的吃法, 但要注意細嚼慢嚥, 否則會影響吸收和消化。 不過, 對兒童來說, 還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合, 因為這兩種做法能使蛋白質松解, 極易被兒童消化吸收。

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