很多人為了早晨能多睡一會， 就會不吃早餐， 久而久之養成了不吃早餐的習慣， 無論是身體健康的人或是糖尿病人， 不吃早餐都是不健康的， 對糖尿病病人來說影響更大， 這一點做為糖尿病保健知識應有所瞭解。
1、影響病人身體營養不均衡：早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中佔有重要的地位。 國外相關的研究證明， 因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充， 不吃早餐或早餐品質不好是引起全天的熱量和營養素攝入不足的主要原因之一。 嚴重時還會造成營養缺乏症。
2、影響病人血糖的控制：糖尿病病人不吃早餐血糖就會降到一個較低的水準， 對於糖代謝紊亂的病人來說， 容易發生低血糖的反應， 低血糖反應之後還可能出現高血糖反應， 使血糖失控。 不吃早餐， 會影響全天胰島素調節， 這也病人難以控制血糖的原因之一。 如果不吃早餐， 集中在午餐和晚餐來吃， 可能使血糖在一天中出現兩次較大的高峰， 不利於血糖控制， 所以， 醫生建議將一天所需要的熱量分散開來攝取， 也就是一日多餐， 以避免血糖大幅度波動。
3、影響病人熱量供應：人體消耗的能量往往是來源於血糖， 糖尿病病人在早上起床以後已經10多個小時沒有進餐， 正處於空腹的狀態， 所以血糖也就降低到了最低的水準。
早餐是人一天能量的開始， 只有豐富充足的早餐才會有充沛的精力工作、學習。 糖尿病病人的早餐可以稱為“健康餐”， 只有早餐吃的好才會更好的控制好病情。
