絲瓜的吃法

對很多人來說， 絲瓜的味道有點怪， 剛接觸很難習慣。 但是隨著絲瓜各種抗皮膚老化， 使肌膚白嫩等功效迅速普及， 越來越多的人開始關注這種掛類食物。 絲瓜的吃法有很多， 在選材的時候一定要注意， 儘量選購成熟鮮嫩的， 不可過老， 太老的絲瓜是沒有辦法使用的， 這個很關鍵。

絲瓜的吃法因人而異， 絲瓜是相當常見的蔬菜， 具有一定的季節性， 在夏秋兩季比較多見， 但是隨著目前大棚技術的推廣， 我們基本一年四季都可以吃到這種味美價廉， 營養豐富的食材。

絲瓜的生長速度很快， 喜歡吃絲瓜的話，

自己可以種植一些呢， 絲瓜為葫蘆科攀援草本植物， 絲瓜根系強大。 莖蔓性， 五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂， 莖節具分枝卷鬚， 易生不定根。 國內外均有分佈和栽培。 果為夏季蔬菜， 所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。 成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡， 可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱;還可供藥用， 有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。 另絲瓜諧音“死掛”對遊戲中的掛的昵稱， “臭絲瓜”也是對掛的昵稱。

選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮， 皮色為嫩綠或淡綠色者， 果肉頂端比較飽滿， 無臃腫感。 若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，

則該瓜過熟而不能食用。 絲瓜易發黑是容易被氧化。 減少發黑要快切快炒， 也可以在削皮後用水淘一下， 用鹽水過一過。 或者是用開水焯一下。

絲瓜是比較好搭配的食材， 因此絲瓜的吃法是多種多樣的， 只要選材到位， 都可以做出鮮嫩的菜肴。 對於絲瓜的喜愛， 更多的是歸功於它對肌膚的美白效果， 絲瓜水和絲瓜面膜也是美容方面的佳品， 相信絲瓜的功效將會被越來越多的開發和應用。