冬瓜是寒性食物， 含有豐富的蛋白質和維生素， 多吃冬瓜能夠養胃、生津。 夏天吃冬瓜還可以清降胃火， 使人體代謝平衡。 不同地區所產冬瓜營養側重不同。 而蝦仁絕對是高蛋白食物， 其中蛋白質的含量高達百分之二十。 將兩者結合做成一道蝦仁冬瓜湯， 不僅味美， 而且營養價值極高。
蝦仁冬瓜湯的最大特點就是可以讓愛美的女士瘦身， 由於冬瓜中的糖和蛋白質是直接轉為熱量， 而不是脂肪， 所以多吃冬瓜不能變胖， 是一道很不錯的食補瘦身湯。
冬瓜蝦仁瘦身湯
冬瓜具有較高的營養價值。 每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，
此外， 與其他瓜果不同的是， 不含脂肪， 並且含鈉量極低， 有利尿排濕的功效。 因其含有丙醇二酸， 所以對防止人體發胖具有重要作用。 冬瓜如帶皮煮湯喝， 能夠消腫利尿， 清熱解暑。
做法：
1、將蝦去殼， 去蝦線， 洗淨， 瀝幹水分放入碗內。
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至熟， 少許鹽、雞精調味後盛入湯碗。 (調味品儘量少放)
食用方法：少量多餐制。 餓了就吃上幾口， 儘量等湯涼了再喝。 堅持吃蝦仁燴冬瓜， 一個月配合適量運動(步行)大約可以瘦身15-20斤左右。 請務必注意， 不要食用蝦頭，
蝦仁冬瓜湯， 無論從營養價值還是從美味來看都是一道很不錯的湯。 但是蝦仁有個特點， 就是在吃過蝦仁冬瓜湯之後， 不能吃含有鞣酸的水果， 主要是鞣酸和蝦仁中的鈣一旦結合很難消化， 刺激到腸胃還可能出現噁心、嘔吐的症狀。
