當秋天來的時候就會感覺到非常明顯的涼意， 溫度也在持續的下降， 這個時候空氣之中會吹來一些比較涼爽的風， 而且在這個季節的時候飲食要和夏季大不相同的， 如果是不小心吃錯了東西， 是會直接的損害到自己的身體， 那麼到底秋天的蔬菜有哪些的呢， 應該要吃什麼樣的蔬菜比較好的呢？
1、芥菜
芥菜正是秋季的時蔬， 芥菜性味辛溫， 歸肺、脾， 胃經， 具有利尿止瀉， 祛風散血、清熱解毒、消腫止痛的作用。 芥菜含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維， 故有明目、寬腸通便的作用， 可作為眼科患者的食療佳品，
用芥菜醃成的榨菜或鹹菜， 由於鹽分過高， 不可大量進食， 可作為配菜拌炒或煮湯。 新鮮的芥菜通常苦味較重， 常用來煲咸豬骨湯， 有清熱敗火的食療效果;而要拌炒成菜食用， 應選爽脆清甜無渣的水東芥菜為最佳。
2、蓮藕
中醫認為蓮藕味甘、性平， 有消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰之功， 防治秋燥效果獨到。 同時， 蓮藕含有至少20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素， 維生素C與纖維素的含量更多， 堪稱度秋美味。 根據“燥則潤之”的原則， 秋天應該以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主， 而藕就是當之無愧的滋補佳品之一。
秋季正是蓮藕上市的季節， 因為天氣越來越冷，
3、小白菜
小白菜味苦微寒， 適合秋季養胃通腸。 它富含維生素C和鈣質， 還有磷、鐵、胡蘿蔔素和B族維生素等。 小白菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出， 達到防癌抗癌的目的。
文章我們已經瞭解到秋天的蔬菜是有哪些， 一般在秋季的時候就是吃藕的季節， 這個時候人們就可以買來一些藕來滋補自己的身體，
