老年人補充維生素B12的方法有哪些

最近， 英國一項研究表明， 加大維生素B12和葉酸的攝入有利於避免常見的早發性癡呆。 研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示， 血液中維生素B12含量在正常範圍的1/3下限者患老年癡呆的可能性增加3倍以上， 而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。

過去研究發現， 補充維生素B12確有降低老年人患癡呆症奇妙作用。 認為：維生素B12缺乏， 可使體內轉鈷胺素I結構和作用改變， 進而導致免疫球蛋白生成衰竭， 抗病能力減弱， 嚴重時會引起神經細胞的損害。 這次研究發現， 在維生素B12和葉酸缺乏的人中，

半胱氨酸（一種有潛在危害的氨基酸）濃度最高， 半胱氨酸含量在正常範圍的1/3上限者患老年癡呆的可能性要高35倍。 雖然， 如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異， 究竟是導致老年癡呆病的結果還是原因， 還不能最終確定。 但老年癡呆症與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關係， 研究者認為， 飲食的調理可能有助於防止老年癡呆， 因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。 富含B12的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵的豆製品等；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。 經常地、適量地攝入上述食物， 對預防老年癡呆症有一定作用。