香椿芽可以成為香椿、香椿尖等， 是一種較為常見的蔬菜。 每年的穀雨前是屬於香椿芽的季節。 香椿芽富含多種營養成分， 如維生素、礦物質、微量元素等， 是含有豐富營養的蔬菜。 人們適量地正確地食用香椿芽， 有利於人體健康， 能夠幫助人們健脾開胃、清熱利濕等。 那麼， 香椿芽的吃法有哪些?
其實， 香椿芽的吃法有很多種， 值得人們注意的是， 在食用香椿芽之前， 人們一定要用開水燙一下， 以免亞硝酸鹽含量過高， 引起中毒。
香椿炒蛋的做法
1.香椿芽洗淨， 切細;雞蛋打在碗中， 加鹽攪散;再將香椿倒進碗中攪拌均勻。
2.炒鍋或者平底鍋置中火上， 倒熱至6成， 下調好的香椿和雞蛋;成形後用鍋鏟剁散， 加味精調味， 翻炒3-4分鐘出鍋即成。
肉末炒香椿的做法
1. 香椿洗淨切斷備用.
2. 鍋內放入適量的食油， 開大火.
3. 鍋熱油倒入肉末炒熟， 加入香椿翻炒.
4. 待到菜熟後加入適量的鹽、味精拌勻即
香椿拌豆腐的做法
1.燒半鍋水， 水開後放少許鹽， 放入香椿氽燙一會兒
2.將燙好的香椿用清水過涼， 切成香椿末兒
3.香椿放一碗中， 加香油和鹽， 少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻
4.內脂豆腐一盒， 從盒中取出放盤中
5.撒上調好的香椿末兒即可
炸香椿魚的做法
1.將香椿芽洗淨後放開水裡快速燙一下， 撈出後馬上用涼水沖涼， 再擠去多餘的水份。
2.麵粉， 加適量鹽和胡椒粉， 加水調成半稀的麵糊糊。
3.將香椿芽逐個掛上麵糊糊， 下入燒熱的油鍋裡炸至表面呈略金黃色即可出鍋。
4.撒上花椒鹽就可以趁熱吃了!
溫馨提示：從上文我們可以得知， 香椿芽的吃法有香椿炒蛋、肉末炒香椿、香椿拌豆腐等。 香椿芽是一種味道好又富有營養的蔬菜。 人們經常食用， 能夠有利於健康。 人們食用香椿芽應在穀雨前， 這樣才能夠吃到鮮嫩的香椿芽。
