金針菇既然有這麼多的功效， 無論金針菇選用什麼樣的做法， 它的功效都不會變得， 無論是涼拌吃還是與其它的食物炒著吃， 金針菇同樣具有減肥， 健腦的功效的。 我們來給大家說說金針菇炒雞蛋的做法。
原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g
做法
1、金針菇稍微切去點老根， 洗淨瀝幹水， 然後對半切一下。
2、雞蛋打散， 加點鹽， 攪拌均勻。
3、油鍋燒熱， 倒入蛋液。 小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒， 弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。 下蔥花， 蒜泥爆香， 倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋， 炒至金針菇變軟後， 加點醬油， 鹽， 炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了， 簡單但蠻好吃的。
金針菇炒雞蛋的做法大家都清楚了吧， 這可是一道美味可口的家常菜， 養生專家介紹， 金針菇炒雞蛋可以起到健腦的作用， 金針菇豆腐湯可以起到的是降血糖， 益智強壯身體的作用， 而金針菇和雞肉相互作用可以起到的是益氣補血的功效。
