在古代的時候黑木耳的價格是非常的貴的， 所以只有帝王的家庭才得吃得起的。 雖然在現代黑木耳的價格也不低， 但是也是我們所能承受的範圍， 所以每個家庭也都是可以買得起黑木耳的。 而且黑木耳長期的食用會有很好的藥用價值， 比如說黑木耳長吃可以使得白髮變為黑髮。 可以起到減肥的效果， 可以起到防止癌症的出現。
黑木耳在營養價值方面， 它能夠起到補血的作用， 所以黑木耳還被稱為了天然的補血食品， 而且黑木耳還可以起到保健的作用， 特別是對於那些與空氣污染接觸的工作者，
人們都知道， 頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關， 專家介紹， 防治頭髮變白， 除調節情緒外， 在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入， 以促進頭髮的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素， 頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品， 如牡蠣、鮮貝等貝類食物， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物， 動物的肝臟、腎臟組織等。 還有一些食物也有烏髮作用， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族維生素的食物， 如粗糧、豆類、蔬菜和水果對人體幫助大。 其中蔬菜的營養雖然各有不同， 但卻比肉食的營養更加豐富， 所以我們在吃肉食的同時還要注重多攝入一些綠色蔬菜，
黑木耳的價格問題雖然是我們比較關心的問題， 但是這個問題我們還得諮詢專家來回答。 養生專家講， 黑木耳是一種天然的食品， 雖然說是具有毒性， 但是毒性不太大， 只要我們做好加工， 清洗， 就能將其毒性的物質給清除掉。
