由於季節變換， 天氣轉暖之後， 很多家庭都面臨著這樣的苦惱， 食物很難存放， 不是還沒吃就壞了， 就是很容易不新鮮口感大打折扣。 於是， 將一些食物醃制一下， 就解決了問題， 既好吃又能存放長久。 喜歡吃韭菜的朋友注意了， 現在我們就來說一下關於韭菜花的醃制方法。
韭菜花醃制好以後， 可以作為日常吃麵條、烙餅、火鍋的小菜和調味品， 口感很好， 老少皆宜。 這裡介紹兩種方法， 韭菜花的醃制方法如下：
韭菜花的醃制方法一
把買來的大朵韭菜花3公斤， 加鹽醃上半天， 將100克鮮薑， 一個蘋果(100克)洗淨，
韭菜花的醃制方法二
買些韭菜， 摘下小花(因用量少， 約500克)不用醃。 備好大蒜、鮮薑、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。 把韭菜花、蒜、薑、蘋果塊放在小石臼內猛舂， 直至春細爛為止， 然後放上鹽和油， 拌勻後裝入無色的小瓶內， 約靜止半小時後， 油就浮在韭菜花醬上面來。 只要溫度不超過38， 保存一年是沒問題的， 吃時， 用乾淨筷子撬點放在小碟裡， 滴上點香油， 其香味撲鼻， 引人食欲。
有的朋友不喜歡韭菜用來炒菜， 卻很喜歡韭菜花醃制以後的口感， 尤其是在吃麵條的時候， 甚至吃火鍋的時候做作料， 口感獨特有滋有味，
