天下美食數不盡，
各類菜肴列不完，
但是和我們日常生活最貼近的還是家常菜，
很多家常菜不僅美味而且營養價值高，
既能滿足人們挑剔的胃口又能補充身體需要的各種元素。
在家常菜中，
有這樣一道菜想必大家都不陌生，
那就是韭菜花炒雞蛋。
韭菜花中含有多種維生素，
尤其是維生素A，
這讓很多患有夜盲症或者皮膚乾燥的人對韭菜花情有獨鍾。
有很多人鍾愛韭菜花炒雞蛋，
也許並不是因為特別喜歡吃韭菜，
而是為了補充自身所缺少的元素，
那麼韭菜花炒雞蛋有什麼好處呢?
韭菜花富含水分，
蛋白質，
脂肪，
糖類，
灰分，
礦物質鈣、磷、鐵，
維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。
適宜夜盲症，
乾眼病之人食用，
因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。
又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
雞蛋的營養更是不用多說，
那可謂是味美價廉、營養豐富。
每100克雞蛋含蛋白質約14克，
脂肪8.6克。
雞蛋含有脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
含有人體必需的多種氨基酸，
與人體蛋白質組成相近。
雞蛋，
確實是一種理想的天然“補品”。
韭菜花和雞蛋結合在一起，
顏色清新，
味道可口，
更重要的是營養豐富，
除此之外，
韭菜花炒雞蛋做起來非常的簡單，
不需要多少工夫和講究，
就可以將很好的韭菜花炒雞蛋呈現在桌面上，
這是最簡單的家常菜之一了。
韭菜花的很多種做法都比較受歡迎，
不過韭菜花炒雞蛋是相對來說更具色香味營養俱全的菜肴，
孩子喜歡口感，
老人青睞營養，
年輕人更是少有不喜歡吃的。
韭菜花炒雞蛋值得學習一做，
更值得細細一品。
