很多人都知道胡蘿蔔含有很多的維生素， 對於人體的健康有很大的幫助， 而雞蛋的好處更是不用多提， 如果把胡蘿蔔和雞蛋一起烹飪的話， 兩者的營養混合就可以被人體全都吸收， 從而更加增強了人體的各種免疫能力， 同時也享受到了一道美食。 胡蘿蔔炒雞蛋很簡單， 大家按照下面的步驟進行就可以了。
如果想讓您的胡蘿蔔炒雞蛋更加美味的話， 建議大家一定掌握好烹飪的作料和烹製時間， 因為胡蘿蔔或者是雞蛋煮制的時間太長的話， 不但會嚴重的丟失營養， 還會影響到口感。 大家一定要注意。
胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用， 並可減輕癌症病人的化療反應， 對多種臟器有保護作用。 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。 另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇， 對防治高血壓有一定效果。 胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基， 所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。 另外它的芳香氣味是揮發油造成的， 能增進消化， 並有殺菌作用。
胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜， 使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收， 也增加了菜肴中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
雞蛋兩個 胡蘿蔔兩小根
輔料
花生油 鹽
醬油 胡椒粉
蔥薑蒜
胡蘿蔔炒雞蛋的做法步驟
1. 胡蘿蔔洗淨切片， 雞蛋打散。
2. 炒鍋內放油燒熱， 將雞蛋炒熟後盛出待用。
3. 鍋內放少許油， 燒熱後下薑蒜末爆香， 放入胡蘿蔔片翻炒。
4. 放點胡椒粉和少許醬油調味。
5. 加入炒好的雞蛋炒勻。
6. 最後加鹽和蔥花炒勻即可。
以上就是對胡蘿蔔炒雞蛋的介紹， 作為一道家常菜肴， 既有味道又有營養， 相信是大家愛吃常吃的餐桌“常菜”。
