胡蘿蔔美味可口， 可以補肝明目、增強免疫力、延緩衰老、保護視力、抗癌變等等。 胡蘿蔔只有在熟吃時， 才能發揮它最大的營養功效。 許多人都比較喜歡吃胡蘿蔔， 炒著吃， 做包子餡、餃子餡、煲湯等等。 但是， 還是有一部分人不喜歡吃胡蘿蔔， 覺得胡蘿蔔會有一股怪味， 對於這一部分人， 可以嘗試胡蘿蔔餐包， 既沒有了胡蘿蔔本來的味道， 又可口有營養。
雖然外面也有一些餐館賣胡蘿蔔餐包的， 但是為了食品原材料的新鮮性、製作過程中的衛生問題， 還有是否添加了防腐劑等等問題， 建議還是自己手工製作，
胡蘿蔔餐包的做法
1.胡蘿蔔切成塊， 放入食品料理機裡
2.倒入水， 用食品料理機把胡蘿蔔打成汁
3.根據麵包製作的基本流程， 把所有材料混合揉成麵團(胡蘿蔔汁代替一般麵團裡的水)， 並揉至擴展階段， 在28度左右的溫度下進行第一次發酵
4.大約1個小時， 發酵到2-2.5倍大以後， 用手把麵團裡的氣體揉出來， 並將麵團分成8等分， 分別揉成圓形， 放在室溫下醒發15分鐘
5.醒發好以後， 就開始整形了， 取一個圓麵團， 在撒了幹麵粉的操作臺上擀開成長橢圓形
6.從上往下卷起來， 邊卷的時候， 兩頭邊稍微往中間收
7.卷成兩端細中間鼓的橄欖形
8.把整形好的橄欖形麵團放入烤盤。
9.大約40分鐘， 發酵到2倍大以後， 在麵團表面刷上一層全蛋液， 再灑上一些白芝麻(不撒也可)
10.把麵團放進預熱好180度的烤箱， 中層， 上下火， 烤10分鐘左右， 至表面金黃色即可出爐
在週末， 和家人、朋友一起做胡蘿蔔餐包是一件既有趣又享受的事情， 在做餐包時發揮童年的想像， 可以做成小兔子形狀、小熊形狀等等， 只要你能想的到， 做得出。 吃到美味的食物， 又感受到做美食的樂趣， 相信那會是一個愉快的假日。
