湯是現在很多人喜愛喝的一種佳餚， 它的味道鮮美， 而營養豐富， 無論是哪種食材做出的湯， 都擁有滋養身體的功效， 冬瓜湯更是其中的一種， 不僅營養的元素很高， 而且在味道上， 也是讓很多人喜愛， 那如何做冬瓜排骨湯呢， 這也是需要掌握一定的方式方法， 這樣才能夠做出一鍋完美的湯來。
對如何做冬瓜排骨湯， 以下有詳細的說明， 根據這些的方法製作， 不僅讓冬瓜的營養不會流失， 而且也會促進人體的吸收， 讓冬瓜湯對我們有著很多的幫助作用。
冬瓜排骨湯的做法：
材料：豬小排(400g)， 冬瓜(400g)， 生薑(1大塊)，
做法：
1.冬瓜切片備用， 生薑切大片放入鍋中， 水煮開。
2.小排骨放入滾水中去血腥， 大概3分鐘左右。
3.將血水倒掉， 生薑片也不要了。 再重新用清水去一遍血腥， 象上面所說的那樣。 (也就是說去血腥這個步驟重複2遍)
4.重新換新水， 放入新的生薑片和香蔥， 把小排放入， 加入調味料， 一點鹽和糖， 還有生抽。 (其實也可以不放調料， 在最後放可以使湯水更加清淡)用大火煮15分鐘左右。
5.然後加入冬瓜片， 改用小火燜煮， 如果想菜和肉都酥一些， 就長一點時間。 30分鐘左右。 最後快出鍋之前， 可以根據口味加入調味料。
小訣竅：其實這道菜挺簡單的， 現在的小排骨在市場上都可以切好了， 回來只要洗洗就好。 這個菜喝湯蠻有營養的，
這樣的製作方法， 簡單好學， 同時也通過這樣在製作， 使得冬瓜湯變成養生湯， 對中老年人是很好的選擇， 如何做冬瓜排骨湯， 這下我們就知道了吧， 在生活中我們隨時都可以進行製作， 而且湯熬的時間越久， 營養元素就會更豐富。
