夏季食欲不佳， 聞到燒烤味， 就想吃了， 在家自製了燒串， 雞胗配上彩椒， 簡單快捷， 配菜好看， 非常美味的一串串燒烤就就做出來了。
【夏季自製燒烤彩椒雞胗串】
主料：雞胗300g、紅黃綠彩椒各1 半、檸檬1/4個 、
輔料：油10g、鹽3g、豆瓣醬5g、辣椒粉3g、黃酒5ml、孜然粉3g、糖2g、生抽10ml、
步驟：
1.紅黃彩椒洗淨去籽， 切3cm長的菱形塊。
2.雞胗洗淨， 切兩瓣， 在每一瓣上切十字花刀（一面切完， 翻過來再切另一面， 注意不要切斷）
3.將雞胗放入容器中， 加入豆瓣醬， 黃酒， 鹽， 糖
4.辣椒粉， 孜然粉， 擠入檸檬汁
夏季自製燒烤彩椒雞胗串
5.用手抓勻， 醃20分鐘。
6.把醃好的雞胗和彩椒塊用竹簽串好
7.擺在烤架上， 刷上一層油， 撒上， 放入已預熱好的烤箱中層， 200度， 烤25分鐘即可。
夏季自製燒烤彩椒雞胗串
雞胗的食用效果
1.助消化
雞胗有較強的消食化積作用， 並能健運脾胃。 廣泛用於米麵薯芋肉食等各種食滯證。 病情較輕者， 單用研末服有效。 若治食積不化， 脘腹脹滿， 可與山楂， 麥芽、青皮等同用。 治小兒脾虛疳積， 可與白術， 山藥、使君子等同用。
夏季自製燒烤彩椒雞胗串
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