新鮮檸檬汁灑在烤肉上， 消除部分致癌物質毒性。 烤肉時所產生的苯並芘是公認的強致癌物， 會在人體內長期積聚， 損傷人的腸胃、肝臟， 容易造成胃癌、肝癌及胰腺腫瘤。
對女性而言， 常吃烤肉還是患乳腺癌的原因之一。 但是， 如果把新鮮的檸檬汁灑在烤肉上， 就可以解除部分致癌物質的毒性。
這是因為檸檬含有豐富的維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸， 還有橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙類物質， 可以抑制致癌物對身體的侵害作用。
還可以有效地分解、中和致癌物，
1每天吃個柳丁。 柳丁中的維生素C對殺死造成胃癌的幽門螺旋桿菌有幫助。
2曬太陽。 維生素D對預防包括淋巴瘤、乳腺癌以及結腸癌等在內的多種癌症的發病率有幫助。
然而，
皮膚中的維生素D要紫外線照射，
才可以發揮抗癌威力。
因此，
最好每天曬10—15分鐘太陽。
3多吃香蕉。 根據研究， 女性每週吃4—6根香蕉， 可使腎癌風險降低54%。
4吃大蒜。
大蒜中的蒜氨酸酶可以抗癌。
如果將大蒜切開後在空氣中放10分鐘，
那麼，
蒜氨酸酶發揮的作用會更好。
5多吃紅色水果。 西瓜、番茄等等的紅色水果，
6喝脫咖啡因的咖啡。
如果每天兩杯，
可使直腸癌發生率降低52%。
7每天補鈣。 如果每天喝3杯200毫升的脫脂牛奶， 外加200毫升優酪乳， 對抑制結腸息肉的成長有幫助， 還可以預防結腸癌。
