關於佛手瓜的吃法有很多, 不僅可以作為涼拌菜、炒菜, 甚至在燉菜裡也是可以放一些的。 這些做法中手瓜燒雞翅備受大家青睞。 經常有人到菜館裡點這道菜, 我想其不僅美味, 而且還有很好的食療價值!
佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,
材料:
佛手瓜2個、雞翅中8根、大蒜1整粒、生薑1小塊、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李錦記辣豆瓣醬2湯匙、老抽1/2湯匙。
做法:
1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊。
2、大蒜剝去外殼後洗淨、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套)。
3、炒鍋內倒適量油燒熱, 撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香, 隨後放入薑片和蒜瓣炒勻。
4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻, 隨後倒入佛手瓜一起翻炒, 蓋上蓋中火燜10分鐘即可。
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍, 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,