一般上了年紀的人會經常的睡眠不足， 會有驚悸盜汗等症狀。 而且年紀大的人脾胃也比較不好， 那麼老年人該吃哪些食物補一補呢?小編在起這裡給大家介紹一種食物“豬心大棗湯”， 豬心具有養心補血， 安神定驚的功效。 而且豬心主治驚悸自汗等症狀。 而大棗味甘性溫可以滋養全身的細胞， 是一種緩和的強壯劑。
主料：豬心1個， 紅棗25克
輔料：桂圓、蔥、薑、花椒、大料
功效：健脾開胃， 養血補心， 甯神益智
原料
豬心1個， 紅棗25克， 桂圓、蔥、薑、花椒、大料
做法
1、將洗淨豬心一切為二， 洗淨擠出血水， 沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料，
3、將煮好的豬心撈出晾涼;
4、豬心切成薄片;
5、放入紅棗和包好的桂圓;
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜， 加蓋後蒸半小時， 取出適當加一點點鹽即可食用。
自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法， 豬心能補心， 治療心悸、心跳、怔忡。 據現代營養學分析證明， 豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等， 這對加強心肌營養， 增強心肌收縮力有很大的作用， 有補中益氣， 養血安神， 緩和藥性的功能。 現代藥理研究現， 紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞。
注意：高膽固醇血症者忌食。
相信大家通過對上面的閱讀已經知道了豬心大棗湯的功效和做法?其實不止是老年人可以吃豬心大棗湯進行食補。
