肉碎四季豆要怎麼做？

紅辣椒="text-indent:2em;"> 四季豆是一種季節性的食材， 只有在一年之中的一段時間裡我們才能夠吃到它。 四季豆也有很多的做法。 每一種做法做出來都很美味。 我們平時最習慣的做法是切成絲狀清炒。 今天， 小編來為大家介紹另外一種吃法。 那就是肉碎四季豆。 是不是聽起來就很好吃的樣子。 具體應該怎麼做呢， 小編也躍躍欲試了， 快一起去研究一下吧。

原料：

四季豆(豆角)1斤， 肉餡2量， 橄欖菜1-2大勺， 紅辣椒2個， 蔥、薑、蒜少量

做法：

1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃制半小時;

欖菜肉碎四季豆

2、辣椒、蔥切片， 薑、蒜切末;

3、豆角擇去老筋(鬚子)， 洗淨， 切成小丁;

4、做鍋燒開適量水， 將豆角丁放入焯2分鐘， 撈出， 然後儘量壓幹豆角中的水分;

5、炒鍋中加入2兩油， 燒到6成熱， 放入焯好的豆角煸炸2-3分鐘(中小火， 千萬別炸過了)， 將水分煸出去即可;

6、將豆角倒出備用， 鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟;

7、將肉餡倒出備用， 剩下一點點油， 加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香， 然後已經熟了的豆角和肉餡。

特點：

此菜極適合就米飯吃， 顏色青綠， 口味咸鮮， 清新爽口， 很適合南方以及口味清淡的人。 希望您能今天嘗試一下， 你會為這道菜的美味而叫絕的。

“橄欖菜”是一種潮汕地區的小菜， 商店有售， 瓶裝大約4-5元， 單吃橄欖菜的話很適合就著粥或拌米飯吃。

哎呀， 看了上面關於肉碎四季豆的做法。

真是讓人胃口大開啊， 便宜又美味的東西是大家都喜歡的。 小編也不能倖免， 但是不知道大家學會了沒有， 在做飯的過程中一定要注意油不要濺到身上。 另外多吃蔬果和適當的肉類也有益於我們的身體健康。